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就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法

  3张图片

很少做饼干之类的,一是因为油大,再者低筋面粉不好买
今天做了个零难度的“桃酥”一直不知道为什么叫桃酥
小时候问老妈,老妈说因为有核桃所以叫“桃酥”
但是从来没觉得有核桃的存在,估计是外面卖的考虑到成本吧。但是今天小帅我做那就不吝惜了
核桃多多的放,家里没有低筋面粉就用中筋面粉“凑合”,没有糖粉就普通白砂糖“凑合”但是做出来的桃酥依旧非常酥脆
外面的桃酥一个太大不好拿取,我就做成小饼,有没有像个菊花状的饼干呢?

来开整吧,真的简单好吃的“核桃小酥饼”

食材明细

主料
辅料

核桃小酥饼的做法步骤

  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:2
    2
    面粉炒熟一部分备用
  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:3
    3
    核桃碾碎备用
  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:4
    4
    猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味)
  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀即可
  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:6
    6
    按照生面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中
  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:7
    7
    一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团
  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:8
    8
    加入核桃碎
  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:9
    9
    用手揉成小球
  • 就地取材做形似菊花的【核桃小酥饼】的做法步骤:10
    10
    按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可

小窍门

提示:1、量都是我自己拿捏的,最后面团能够揉成团即可、
2、烤箱每次烤饼干中层,结果底部老糊了,所以先中层后上层
不知道是我烤箱原因还是普遍现象
3、由于用的是粗砂糖,所以成品还有糖粒,但是不影响口味,反而我觉得很好看
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙   小吃   常见菜式   饼干   早餐  

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