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拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

地瓜 200克

辅料

彩色糖果 适量

配料

油适量
糖 50克

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
地瓜洗干净
2
把地瓜的皮和根部都去掉
3
切成小块放入碗里
4
放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉
5
锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了哦，不要一次放很多，要分开没一块地瓜
6
把所有的地瓜都炸好后控油
7
拿一个盘子，盘子上面刷一层油，这样盘子就容易清洗了
8
不粘锅里面放一点点的油
9
放入白糖翻炒，这个时候要用小火，不断的搅拌
10
慢慢的就可以看到糖开始冒泡，颜色变深，用勺子搅拌感觉能拉出丝来我们的糖就熬好了
11
放入地瓜翻炒，让地瓜都粘上糖就可以装盘了，在地瓜上面撒一些彩色汤装饰

来自美食天下陈媛媛001 的作品

使用的厨具：不粘锅

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