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小肠莲子汤

小肠莲子汤的做法

1张图片

“最近有点上火，某人口腔溃疡了，难道是所谓的“冬火”？许久未做这道败火的汤，嫌清洗那些肠子麻烦。不过成品出锅，久违的味道喝上一小口，还是暖了心田......”

食材明细

主料

猪小肠 半斤
莲子 100克

辅料

姜片 3片
枸杞子 10克

配料

盐 1/3调料勺
鸡精少许
白胡椒粉 适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

小肠莲子汤的做法步骤

1
原材料
2
莲子洗净,温水泡发1小时
3
洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段
4
锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用
5
焯好水的小肠结备用
6
将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时
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放入小肠结一同再煲半个小时
8
调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉
9
出锅了,汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
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出锅了
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汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
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今晚晚餐:芥菜饭搭配小肠莲子汤(二人餐)

来自美食天下静花妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

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