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炸双色筒

龚氏私家菜

炸双色筒的做法

1张图片

“简单的食材大方的做法精细的菜式”

食材明细

主料

紫薯 400克
土豆 400克
面包糠 100克
鸡蛋 2个
咸蛋黄 3个

辅料

白糖 50克
威化纸 10张

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

炸双色筒的做法步骤

1
紫薯，土豆，咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。
2
蒸好后分别制成泥，紫薯内放入白糖，土豆内放入蛋黄，分别搅拌均匀，
3
分别分成大小均匀的小剂子。
4
一碗里放入两个鸡蛋打散。
5
取威化纸（江米做的）
6
分别把不同的剂子放在威化纸一端
7
在沾鸡蛋液
8
两头也要沾满鸡蛋液
9
在沾面包糠
10
全部做好后放盘中
11
放入油锅中五成热炸制，表面定型就好，炸制1分钟。

来自美食天下龚氏私家菜的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：小吃

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