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香辣鸡翅

香辣鸡翅的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡翅中 8只

辅料

红辣椒干 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

生抽适量
料酒适量
水淀粉 适量
花椒适量
盐适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香辣鸡翅的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡翅竖切为二；红辣椒剪成均匀的小块；洋葱切葱花；，姜切小丁；蒜切片。
3
切好的鸡翅中放入生抽，料酒，盐水淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
4
锅中放油，5成热的时候。一块一块放入鸡翅。
5
慢慢煎至金黄色取出。锅中的油再次加热。
6
油温要高，鸡翅一次性放入复炸一次取出。
7
锅中放入少许油，油不需要太热，放入花椒，慢慢煎出香味。
8
放入辣椒，小火煸出香味。
9
放入炸好的鸡翅，放入葱姜蒜，翻炒均匀即可。

小窍门

想辣味更浓烈，则辣椒就多炒会。
煸炒花椒和辣椒时，火一定要小，否则容易炒糊。

来自美食天下 yolandaleijie 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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