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山药炒肉片

山药炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

山药 300g

辅料

猪肉适量
青椒适量
红椒适量
葱适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
生抽适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

山药炒肉片的做法步骤

1
山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。
2
将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
3
青红椒切小块备用。
4
热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色。
5
加入少许生抽。
6
再倒入山药翻炒约2分钟。
7
再倒入青红椒翻炒至熟。
8
最后放入鸡精炒匀即可。

小窍门

将切好的山药放入清水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。

来自美食天下七彩糖果的作品

使用的厨具：炒锅

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