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物美价廉亮丽菜------菊花鸡胗

物美价廉亮丽菜------菊花鸡胗的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡胗 300克

辅料

红辣椒 一个
青辣椒 一个
姜 1块
大葱 1段
香菜 1棵

配料

生抽 1勺
老抽半勺
料酒 2勺
花生油 1勺
盐 1茶匙

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

菊花鸡胗的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡胗清水泡几遍，沥水。取一个中间切两半。
3
横着切直刀。
4
垂直方向切直刀。
5
切完所有。
6
锅内放清水，加料酒、适量姜片和花椒烧开。
7
放入切好的鸡胗淖2分钟捞出。
8
葱姜辣椒切丝。香菜切段。
9
热锅放花生油烧8成热，下姜丝煸炒。
10
放鸡胗翻炒变色。
11
放葱丝翻炒片刻。
12
加生抽、老抽和盐，适量白糖提味。
13
放辣椒丝翻炒。
14
锅内料汁基本烧至一半停火。
15
出锅放香菜。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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