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泡菜炒鸡杂

泡菜炒鸡杂的做法

1张图片

“泡菜在家常生活里十分方便，今儿买了只土鸡，这付鸡内正好做个小菜————泡菜炒鸡杂”

食材明细

主料

鸡杂一副

辅料

泡萝卜 适量
姜末适量
蒜末适量
小芹菜 适量
蒜苗适量
红尖椒 适量

配料

料酒适量
酱油适量
盐适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泡菜炒鸡杂的做法步骤

1
鸡杂一副：鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠洗净。鸡杂切花刀，加少许料酒、酱油、盐腌制10分钟入味。
2
蒜苗、小芹菜切段,辣椒切片
3
泡萝卜切片，姜蒜末备好
4
泡萝卜切片，姜蒜末备好
5
热油，加姜蒜末入锅爆香，入鸡杂大火猛炒至七成熟
6
加酱油、泡萝卜、辣椒继续翻炒出酸辣味
7
快出锅时入蒜苗芹菜，炒一分钟即可
8
上菜咯！泡菜开胃爽脆，鸡杂嚼起来咯吱咯吱响，辣辣的，真香啊！

来自美食天下杏雨轩的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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