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随意搭配的炒菜——三丝炒肉

清欢的烟火生活

随意搭配的炒菜——三丝炒肉的做法

2张图片

食材明细

主料

瘦肉 100克
胡萝卜 半根
莴笋半棵
水发木耳 50克

辅料

食用油 适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

三丝炒肉的做法步骤

1
瘦肉洗净血水，切成片再切成丝。
2
切好的瘦肉丝放入小碗里，加入少许盐、酱油、水淀粉略腌制。
3
胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成丝备用。
4
水发木耳洗净后也切成丝，葱切葱花，姜、蒜切碎备用。
5
炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
6
放入肉丝煸炒断生后捞出备用。
7
另起锅，倒入食用油烧热，下木耳翻炒。
8
放入莴笋和胡萝卜翻炒。
9
倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
10
调入料酒、盐、味精炒匀即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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