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酸奶蜜豆戚风的做法

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一直看到很多TX都用烟囱模做戚风蛋糕
刚开始还没有要纳入囊中的冲动,但在不断的视觉冲击下
好吧!我也投诚了
戚风蛋糕是属于比较经典的款了
只需稍稍改变加入的辅料,就可以使蛋糕焕然一新
口感相较于海绵蛋糕多了份绵软~

食材明细

主料

酸奶蜜豆戚风的做法步骤

  • 酸奶蜜豆戚风的做法步骤:1
    1
    5个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离,将蛋黄打匀加入色拉油,搅拌均匀
  • 酸奶蜜豆戚风的做法步骤:2
    2
    再加入酸奶搅拌均匀
  • 酸奶蜜豆戚风的做法步骤:3
    3
    加入过筛两次的低粉
  • 酸奶蜜豆戚风的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀
  • 酸奶蜜豆戚风的做法步骤:5
    5
    蛋白分次加入40克糖,打至干性发泡
  • 酸奶蜜豆戚风的做法步骤:6
    6
    取三分之一的蛋白,与蛋黄糊混
  • 酸奶蜜豆戚风的做法步骤:7
    7
    将搅拌均匀的面糊与剩余的蛋白混合均匀,加入蜜豆稍拌均匀
  • 酸奶蜜豆戚风的做法步骤:8
    8
    倒入模具中,150度烤30分钟后转170度烤30分钟烤好后倒扣透凉即可脱模即可

小窍门

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101jw5r.html
来自 美食天下 ゞ╃凃鴉 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   小吃  

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