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大葱炒鸡杂

清欢的烟火生活

大葱炒鸡杂的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡杂一副（鸡胗、鸡肝、鸡肠）
大葱适量

辅料

姜适量
蒜适量
花椒适量
小红椒 适量
干辣椒 适量
生抽适量
老抽适量
食用油 适量
盐适量
味精适量
料酒适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

大葱炒鸡杂的做法步骤

1
鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后，切成小片或小段。
2
葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。
3
炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。
4
再放入姜蒜和小红椒煸香。
5
放入切好的鸡杂翻炒。
6
加入一匙的料酒翻炒去腥。
7
调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
8
放入葱段翻炒两下，调入味精即可出锅。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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