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莲花菜炒粉条

莲花菜炒粉条的做法

3张图片

食材明细

主料

卷心菜 350克
粉条 50克

辅料

葱花适量

配料

鸡汁适量
盐适量
白胡椒粉 适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

莲花菜炒粉条的做法步骤

1
粉条煮软，备用.
2
卷心菜过水焯一下,备用.
3
锅中油热后,加入葱花炝锅,加入卷心菜和粉条,翻炒均匀.
4
加入豆豉.
5
若感觉没有咸味,再加一些鸡汁和盐.
6
出锅前加一些白胡椒粉,完成.

小窍门

①豆豉在本道菜中起到了重要作用,大家一定要买正宗豆豉！
②包菜一定要用用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失.菜经过刀切，营养物质和水份很容易流失，再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质，所以最后吃到嘴里不太美味.刀切，蔬菜里的维生素会被氧化，吃着没有手撕的鲜美.所以一定要用手撕！

来自美食天下张正涛的作品

使用的厨具：炒锅

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