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芒果蛋挞

芒果蛋挞的做法

3张图片

“最近做蛋挞上瘾，上次做了一次紫薯的蛋挞，茅同学说很好吃。所以又试了黄桃的和芒果的，也非常的好吃，这个芒果的，我比较推荐。

蛋挞烤好以后，有淡淡的芒果香味，非常适合做午茶的点心。”

食材明细

主料

挞皮数个
芒果数个
淡奶油 75G
牛奶 70G
蛋黄两个

辅料

炼乳 7G
低粉 7G

配料

砂糖 30G

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

芒果蛋挞的做法步骤

1
原料备用。
2
芒果洗净，从中间切开。
3
用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起。
4
用刀取下果肉，放入挞皮内。
5
果肉平均的放入所有的挞皮内。
6
淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。
7
一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
8
放凉的挞水，放入两个蛋黄。
9
筛入低粉。
10
搅拌均匀。
11
挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。
12
烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。

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使用的厨具：烤炉

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