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杏仁饼干

杏仁饼干的做法

6张图片

“还是那个柠檬，再把它的皮啃点下来做个杏仁饼干，带着点柠檬清香的杏仁饼干。浅浅的金黄色，淡淡的柠檬味道，很清新的感觉。”

食材明细

主料

低筋粉 53克
糖粉 33克
黄油 33克
蛋液 10克
杏仁粉 14克

辅料

柠檬皮屑 1/3个

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

杏仁饼干的做法步骤

1
准备用料
2
将黄油和糖粉倒入碗中
3
用打蛋器打发
4
分次加入蛋液，搅打均匀
5
筛入低筋粉
6
倒入杏仁粉，拌匀
7
加入柠檬皮屑，拌匀
8
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时左右
9
取出，擀成0.5CM厚的片
10
用模具卡出花型
11
摆入烤盘，
12
放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右
13
浅金黄色，出炉

小窍门

花型可以根据自己的喜好任意变换。没有饼干模可以用圆口杯子代替，或者切成方块。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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