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“春节家宴中国人讲究好彩头，葫芦谐音福禄，在很多中式绘画作品中都有葫芦的身影，代表福禄。这道葫芦丝猪肉蒸包就很应景。葫芦丝干有了猪肉的滋润吃起来香而有韧性，又没有萝卜干的异味，感觉不错。

如果大家找不到葫芦丝干，可以用萝卜干、豆角干、茄子干、梅干菜、干白菜等来代替，风味是差不多的。

在市场去买干马齿苋的时候，看到有葫芦丝干卖，还是第一次见到。据商贩说，在葫芦还是嫩的时候，削去外皮后把葫芦旋转着切成长条，然后再晒干。所用葫芦就是过去农村用来做瓢的大葫芦。

这款包子包皮大馅，吃起来香而不腻，葫芦丝干略带韧性，口感非常好，没有特殊的异味。做好的包子拿给父母和邻居分享，大家都觉得很美味。”