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松茸菌炖鸡的做法

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这是一道还蛮滋润养生的汤水,平时多喝可以增强抵抗力,增强身体机能,恢复体力!
因为加了松茸,所以别具风味!很简单的一道炖汤,不怎么费功夫,只要弄好入炖盅,细火慢炖,香味自然就出来啦!
一般原盅炖汤我都不建议加盐食用,可以更好的吃出食物的原味,但是不习惯的亲可以适量加入盐调味啊!

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 新会陈皮 适量
配料

松茸菌炖鸡的做法步骤

  • 松茸菌炖鸡的做法步骤:1
    1
    松茸洗净,提前泡发一下;
  • 松茸菌炖鸡的做法步骤:2
    2
    红枣洗净去核,新会陈皮洗净;
  • 松茸菌炖鸡的做法步骤:3
    3
    虫草花用清水过一下,然后加入开水泡约5分钟备用;
  • 松茸菌炖鸡的做法步骤:4
    4
    北氏和元贝都用清水洗净;
  • 松茸菌炖鸡的做法步骤:5
    5
    鸡半只,处理干净;把鸡和姜片冷水下锅,焯掉血水再过清水洗净;
  • 松茸菌炖鸡的做法步骤:6
    6
    把处理好的鸡放入炖盅;
  • 松茸菌炖鸡的做法步骤:7
    7
    加入红枣,新皮,姜片,虫草花(以及泡虫草花的水),北芪,元贝等;
  • 松茸菌炖鸡的做法步骤:8
    8
    注入开水至炖盅,约八分满;
  • 松茸菌炖鸡的做法步骤:9
    9
    在炖盅外围也加入开水至最高水位线,盖好盖子,炖约2.5-3小时,炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!

小窍门

我以前煲鸡汤都喜欢去皮,但是去皮后的鸡汤没那么香,所以煲鸡汤可以带皮,然后食用的时候把油撇掉再去鸡皮吃鸡肉即可!
来自 美食天下 莫言catlam 的作品
使用的厨具:炖盅、蒸锅
所属分类: 热菜   汤类   汤羹  

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