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年夜饭——八宝鸡肉卷的做法

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马上就要到农历新年啦,我们中国人什么都是图个吉利,今天同大家分享的这款鸡肉卷就是非常适合年夜饭餐桌。八宝鸡肉卷是用八种材料蒸制而成,有荤有素配有海鲜。巧妙的结合,使普通的食材得到升华同,登上大雅之堂。外形美观,营养丰富。好啦,不啰嗦啦,去瞧瞧怎么做~~~~~~~

食材明细

主料
辅料
配料

八宝鸡肉卷的做法步骤

  • 年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:1
    1
    八宝鸡肉卷所的材料
  • 年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:2
    2
    所有材料都切小块,鸡肉切碎剁成肉泥
  • 年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:3
    3
    鸡肉泥加一点点盐,顺一个方向搅拌上劲
  • 年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:4
    4
    把所有切好的材料,一起加在碗中
  • 年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:5
    5
    加入糖盐胡椒粉料酒浓缩鸡精顺一个方向搅拌至完全融合,中间分2次加小小水淀粉
  • 年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:6
    6
    把鸡蛋打在碗中,加一点盐同料酒搅拌均匀,做成2个蛋皮
  • 年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:7
    7
    把蛋皮平铺,在上面均匀地铺上一层馅料
  • 年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:8
    8
    然后卷起来,收口入涂一点点水淀粉固定下
  • 年夜饭——八宝鸡肉卷的做法步骤:9
    9
    收口朝下摆放在盘里,开水锅蒸5分钟取出改刀装盘即可

小窍门

制做要点:蛋皮不要煎的太久,太久就会变老了也会变色,到时就不好看了

卷馅时不要铺的太厚,太厚不易卷起来
来自 美食天下 80后的私家厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  

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