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貌不惊奇味道浓郁——豆豉香辣翅

貌不惊奇味道浓郁——豆豉香辣翅的做法

1张图片

“今年鼻炎终于犯了

比往年拖后了

憋得难受懒得动弹做饭也懒得做了

尤其是嘴里没味道

梁山好汉的话讲——淡出鸟来了

翻翻冰箱看见几只鸡翅

想想做了个味道浓郁的吧

特别喜欢豆豉

这种黑色的貌不惊奇的小豆子有着浓郁的味道”

食材明细

主料

鸡翅中 适量
豆豉适量

辅料

辣椒适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
姜适量
葱适量

配料

盐适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉香辣翅的做法步骤

1
材料图。
2
鸡翅中从两个骨头中间用刀穿透。
3
锅内倒适量水，放姜片，倒少许料酒，烧开。
4
倒入鸡翅中，煮15分钟左右，煮至鸡翅熟透。
5
锅内倒油，比平时炒菜多些，放入姜片，葱段煸香，
6
放入鸡翅中火煎至两面金黄。
7
放入豆豉，辣椒，花椒，八角，香叶，一直小火煸炒，直至所有香料香味渗透鸡翅，加盐，调味即可。

小窍门

*豆豉要多放些才好吃，辣椒等可以根据各人口味放置。

*放入香料之后，一定要最小火慢慢煸炒，这样各种味道才会渗透到鸡翅里面，而且材料不会糊掉。

*最后盐要少放，豆豉是咸的。

来自美食天下小春的作品

使用的厨具：炒锅

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