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小酥肉

小酥肉的做法

2张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量
红薯淀粉 适量

辅料

胡椒粉 适量
葱适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
姜适量
鸡蛋清 适量
烹调油 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

小酥肉的做法步骤

1
材料图。
2
猪肉切片或者粗条，米妈喜欢切条。加入盐，切碎的姜葱，料酒，胡椒粉。
3
拌均匀，淋油拌均匀，腌十到二十分钟。
4
放半个鸡蛋的蛋清，倒入红薯粉，
5
抓均匀。
6
炒锅倒油，烧热后将拌好粉的肉炸至金黄出锅。

小窍门

全部肉炸好后可以回锅大火复炸一下。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：炒锅

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