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剁椒豆腐

剁椒豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

蒜苗适量
葱适量
淀粉适量

配料

剁椒适量
生抽适量
烹调油 适量
盐适量
胡椒粉 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒豆腐的做法步骤

1
材料图，豆腐切四方块，葱蒜切碎，备一大勺剁椒。
2
往烧开的水里加一小勺盐，倒入切好的豆腐块焯水。
3
炒锅净锅后倒油，下葱花炒香。
4
倒入剁椒炒香。
5
、倒入焯过水的豆腐，轻轻翻均匀。
6
磨胡椒粉调味，淋生抽。
7
沟薄芡翻均匀。
8
放入切好的蒜苗碎，
9
出锅即可。

小窍门

１、豆腐焯水后口感较好。
２、薄芡的作用可以让菜品色泽更好，口感柔.

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：炒锅

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