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家常酸菜鱼的做法

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对于一个吃货来说,要想做出美味,新鲜的食材是很重要的,所以昨天早上起大早去买了草鱼和酸菜,哈哈,美味的酸菜鱼即将开始咯!我没有买酸菜鱼的作料包,因为觉得那个会有很多的添加剂,而且好不卫生,我自己做作料,刚才起来发现昨晚剩的鱼汤居然冻起来了……呵呵!

食材明细

主料
辅料
配料

家常酸菜鱼的做法步骤

  • 家常酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    这是所有的原料图,我不买市面上的酸菜鱼作料包,自己做,花椒,野山椒,香菜,葱姜蒜……鱼片需要用淀粉,盐,酒,蛋清码一下味。
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    卖鱼的师傅知道我是做酸菜鱼就给我把鱼劈好了
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    自己回来片鱼片,片得还行哦,鱼骨斩断。
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    片好的鱼片
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    坐锅,葱姜蒜,野山椒下锅煸香
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    下入鱼骨煸炒,变色后盛出
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    将鱼骨盛出,再下入酸菜煸炒
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    放入刚才煸炒过的鱼骨,加开水,放盐调味……开锅咯!
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    烧大概15分钟后,下入鱼片,大概一分钟后放入胡椒粉,味精盛出,然后在上面放上野山椒碎,葱碎和香菜,把花椒撒在最上面。
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    起锅,烧油,油要烧得很热很热的,然后往刚才的花椒上一浇,顿时,香味扑鼻。
  • 家常酸菜鱼的做法步骤:11
    11
    浇完油,一道没有添加剂的麻辣鲜香的酸菜鱼就OK啦!
来自 美食天下 lōvé_凝凝 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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