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蔓越莓桃胶银耳羹的做法

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桃胶买了半斤,一次只取一点便可泡成一大碗,还蛮耐吃的啊!
桃胶它还有一个好听的名字,叫:桃花泪。桃胶的功效:  古有记载,桃树上胶,最通津液,能治血淋,石淋。痘疮黑陷,必胜膏用之。现代用桃胶治病并不多见,但用它来美容可物美价廉的好东西。
这次这道甜品添加了不少丰富有营养的材料,吃着实在是舒心啊~

食材明细

主料
辅料
配料

蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤

  • 蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤:1
    1
    桃胶提前浸泡至少18小时以上,至完全泡发,涨至10倍大,挑去杂质,此时状如果冻,备用;
  • 蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤:2
    2
    银耳也提前泡发好,撕成撕成小朵;
  • 蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤:3
    3
    锅中煮适量清水,下姜片,银耳,桃胶煮开,后转小火煮约60分钟至银耳有点出胶(喜欢吃爽口点的也可以把时间减至15分钟左右)
  • 蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤:4
    4
    加入适量冰糖调味,煮化;
  • 蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤:5
    5
    这时准备梨,去皮去核,切成小丁;
  • 蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤:6
    6
    把切好的梨丁下锅一起煮;
  • 蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤:7
    7
    加入蔓越莓干一起煮;盖上盖子煮约2-3分钟即可;
  • 蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤:8
    8
    这时把鸡蛋打散成蛋液;开大火,把蛋液绕圈淋入锅中,盖上盖子,关火!让余热把鸡蛋液焖熟,后可成为漂亮的鸡蛋花;一分钟后即可享用!

小窍门

桃胶性寒,加入姜片可以中和一下,同时也别具风味啊!
桃胶及食材用量可随食用人数随意增减!
来自 美食天下 莫言catlam 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   热菜   冰品  

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