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腐竹焖猪脚

腐竹焖猪脚的做法

1张图片

“流览人数多不多，取决于图片拍得好不好，布景摆得漂不漂亮，名气大不大，之意味道好不好吃，你自己想哦，我嘛，就一条也没有，当然是因为我做不好拉，要好好学习……”

食材明细

主料

腐竹 150克
猪脚 1只

辅料

蒜适量
姜片适量
大料适量

配料

酱油适量
红烧汁 适量
白糖适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

腐竹焖猪脚的做法步骤

1
腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。
2
姜片，蒜，大料备好
3
锅中下油，待油起小泡放入腐竹。
4
腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用
5
猪脚入白锅（不放任何调料的锅）翻炒，把猪脚的水份逼出（倒出多余水分），直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。
6
锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。
7
这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。
8
翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。
9
中途翻一翻。
10
约40分钟上碟。
11
我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦
12
猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味。

来自美食天下雨儿杏子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食热菜家常菜

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