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蔓越莓天使蛋糕的做法

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在淘宝买了蛋挞皮,做了好吃的蛋挞,剩下了蛋白,就用蛋白做个天使蛋糕也不错啊,美中不足的是脱模脱的不太好,因为是第一次做也没经验,模具是铝制品,感觉应该做前在模具内部抹上点油,可能会好些吧,下次可以试试看,但蛋糕做的还是满成功的,蛋糕雪白松软,中间夹着蔓越莓干,酸酸甜甜,非常美味香甜。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白加糖,加几滴柠檬汁,打发至湿性发泡,打蛋头提起来有小弯钩即可。
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    倒入过筛的低粉及盐。
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀.
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入蔓越莓,翻拌拌匀。(蔓越莓提前泡软,沥干水分,洒些低粉,拌匀,再把低粉过筛掉,这样烤的时候不容易沉底)。
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋糕糊倒入模具,轻震几下,入烤箱。
  • 蔓越莓天使蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱170度预热,中下层上下火20-25分钟即可。

小窍门

1.放蛋糕糊之前模具上要抹点黄油或者是食用油,以便烤完好脱模。
2.蔓越莓干要泡软后,拌上干低粉,以防拌入蔓越莓时沉底。
3.烤时要根据自家烤箱的火候,别烤时间太长了,烤时间太长了,就没有天使蛋糕的感觉了。
来自 美食天下 丹妮妮 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   小吃   冰品  

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