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八宝乌米饭

小菜一碟的家

八宝乌米饭的做法

1张图片

“我们这里春夏之交不知道哪个节气是要吃乌米饭的，用乌饭树叶子捣碎取汁，把白糯米染成晶莹润泽的黑，然后就着各种菜吃，今年有个厂家开发了真空包装的乌米饭，所以即使在冬天我还有口福吃上乌米饭，并且创作一个八宝饭玩玩。呵呵”

食材明细

主料

乌米饭 适量

辅料

豆沙适量
银杏适量
红枣适量
葡萄干 适量
薏米仁 适量
蜜豆适量
桂花酱 适量

配料

砂糖适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

八宝乌米饭的做法步骤

1
乌米饭用温水浸泡几分钟。
2
红枣太大，只切取一段，刚好没有核的部分。银杏剥好对切开去芯，其余配料洗净备用。
3
薏米仁热水浸泡十分钟。
4
在碗底摆个自己喜欢的图形，动作小心。
5
覆盖蜜豆。
6
多加点豆沙，集中一点，不到边缘免得弄脏，薏米仁均匀的围一圈。
7
乌米饭和桂花酱拌均匀倒上去。
8
再加豆沙和乌米饭，压紧实。
9
上锅蒸20分钟就可以了，很香，黑亮亮的，非常诱人！

小窍门

1.温热时就可以倒扣出来享用了。

2.如果不立刻吃，可以等冷却以后用保鲜袋服帖的装好进冻箱冻一下，什么时候想吃了，取出来蒸一蒸就可以吃了。

来自美食天下小菜一碟的家的作品

使用的厨具：蒸锅

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