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蔓越莓核桃节日面包的做法

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这是来自BBA书上的方子,我做了细微的修改,为了方便称量配料

食材明细

主料
辅料

蔓越莓核桃节日面包的做法步骤

  • 蔓越莓核桃节日面包的做法步骤:1
    1
    把除了清水核桃、蔓越莓以外的东西全部混匀,然后根据需要慢慢加入清水
  • 蔓越莓核桃节日面包的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面包
  • 蔓越莓核桃节日面包的做法步骤:3
    3
    分次加蔓越莓干碎和核桃,揉匀以后再加另一个
  • 蔓越莓核桃节日面包的做法步骤:4
    4
    放进容器,盖上保鲜模,发酵至2倍大
  • 蔓越莓核桃节日面包的做法步骤:5
    5
    取出整形,分成六份,三份大点的,三份小点的面团,并搓成长条
  • 蔓越莓核桃节日面包的做法步骤:6
    6
    编成辫子
  • 蔓越莓核桃节日面包的做法步骤:7
    7
    把小辫子放在大的上面,变成双层辫子,也可以随自己的喜欢做其它的造型
  • 蔓越莓核桃节日面包的做法步骤:8
    8
    刷上蛋液以后开始二次发酵,发到2倍大以后,再刷蛋液
  • 蔓越莓核桃节日面包的做法步骤:9
    9
    放进预热好的烤箱,165度,中下层,烤25分钟,加盖锡纸,调到180度,再烤30分钟,烤到深棕色,敲上去有空洞的声音,就可以取出了,晾凉切片享用

小窍门

真的很好吃,蔓越莓我实际放了100克,不过我感觉已经不少了,250克味道应该会更浓
来自 美食天下 刀刀蜜 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   产妇   面包   下午茶   吐司   生日  

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