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干煸豆角

干煸豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角适量
猪瘦肉 适量

辅料

干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒适量
盐适量
鸡粉适量
蒜末适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干煸豆角的做法步骤

1
材料：豆角、猪瘦肉调味：干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐、鸡粉、蒜末各适量
2
将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。
3
锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。
4
锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。
5
锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。
6
将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
7
特点：咸香辣,色泽嫩绿。
8
特点：咸香辣,色泽嫩绿。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：炒锅

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