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香芋炒饭

香芋炒饭的做法

1张图片

“相信这个炒饭在南方人眼中都不会陌生的。”

食材明细

主料

米饭 300g

辅料

香芋 100g
五花肉 50g

配料

姜 10g

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香芋炒饭的做法步骤

1
香芋洗净切粒；五花肉切粒（这里为片，中午剩下的）用酱油稍腌制；姜切小粒；
2
热锅里下油100g，直到锅里冒较多烟时下香芋炸，用滤油器搅拌香芋，香芋之间有较硬朗的声音即可出锅，滤油备用。把五花肉也炸好备用。
3
热锅煸炒香姜粒，放入米饭，翻炒，米饭炒干水分，粒粒晶莹时放入香芋和五花肉，放盐，不断翻炒至米粒裹满香芋就可以出锅了。

小窍门

米饭为凉的为佳。东北大米饭不错。

来自美食天下缪丽芬的作品

使用的厨具：炒锅

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