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水晶盐焗鸡的做法

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昨天去外面吃饭,吃了一个水晶鸡,觉得很好吃,于是决定自己也做一个.因为刚好从家里带了一个会飞的走地家鸡回来,还有现成买好的盐焗鸡粉,一切就绪,就等下手了.

从小我就喜欢吃鸡,不过只吃鸡翅膀.白切鸡是吃了从小吃到大,茶油蒸鸡,香菇鸡,茶树菇鸡......数之不尽,也吃不腻.果真是所谓无鸡不成宴.

食材明细

主料
辅料

水晶盐焗鸡的做法步骤

  • 水晶盐焗鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡杀好洗净,放筛弄干水分。或者用厨用纸抺干水份。
  • 水晶盐焗鸡的做法步骤:2
    2
    用一包盐焗鸡粉(每包的分量适合一只3斤以内的光鸡),把鸡全身以及鸡肚子内擦一次。放30分钟。
  • 水晶盐焗鸡的做法步骤:3
    3
    把擦了盐焗鸡粉的鸡整只涂上纯正花生油。再静放2小时。
  • 水晶盐焗鸡的做法步骤:4
    4
    大火把水烧开,把鸡带碟子放蒸架上,用大火蒸10分钟。
  • 水晶盐焗鸡的做法步骤:5
    5
    10分钟后,把鸡翻身再蒸约10分钟。这个时时间视乎的大小决定,
  • 水晶盐焗鸡的做法步骤:6
    6
    蒸好后可以用牙签插一下鸡的腿部等厚肉的地方看有没有血水冒出。
  • 水晶盐焗鸡的做法步骤:7
    7
    蒸好的鸡砍件放碟子。
  • 水晶盐焗鸡的做法步骤:8
    8
    蒸出来的汁,加小许鸡粉调均匀。
  • 水晶盐焗鸡的做法步骤:9
    9
    把调好的鸡汁淋在砍好的鸡上面就大功告成了。(喜欢麻油味可以适量的加几滴)
来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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