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焦糖脆皮小蛋糕

焦糖脆皮小蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 100克
低粉 80克
奶粉 10克

辅料

牛奶 30克
蛋白液 20克
绵砂糖 50克
红糖 15克
葡萄干 50克
泡打粉 1/2小勺
朗姆酒 适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤

1
原料：黄油100克，低粉80克，奶粉10克，牛奶30克，蛋白液20克，绵砂糖50克，红糖15克，葡萄干50克，泡打粉1/2小勺，朗姆酒适量
2
葡萄干加朗姆酒浸泡1小时以上
3
黄油软化，加低粉，奶粉，泡打粉搅拌成糊糊
4
加入牛奶搅拌均匀
5
加入蛋白液搅拌均匀
6
最后加入绵砂糖
7
搅拌成细腻的面糊
8
泡好的葡萄干铺在纸杯底部
9
将面糊装入纸杯内，约8分满
10
表面筛上一层红糖
11
烤箱180度预热，中层，上下火，约25分钟
12
成品

来自美食天下尚小可的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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