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红烧排骨

红烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

猪精排骨 适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量

配料

红烧酱油 适量
盐适量
开水适量
鸡精适量
白糖适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
将排骨用凉水浸泡30分钟后，凉水下入煮锅中煮，待水温上来后煮约30分钟捞出
2
炒锅烧热后，加少许油，放入白糖，糖化后倒入排骨翻炒
3
炒至排骨上色后加入姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮
4
炒至排骨上色后加入八角、姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮
5
煮约10分钟左右加盐，鸡精调味，大火收汁即可

小窍门

凉水下锅煮排骨为了去掉血水等，排骨的煮制时间可根据购买的食材的品质而定~

来自美食天下小健小硕的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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