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卤水豆腐

水青青
卤水豆腐的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 熏豆腐 400克
辅料

卤水豆腐的做法步骤

  • 卤水豆腐的做法步骤：1
    1
    将熏豆腐切成长条便于易入味。
  • 卤水豆腐的做法步骤：2
    2
    卤水一盆。
  • 卤水豆腐的做法步骤：3
    3
    卤汁一盆移火上烧开，觉得不够咸再调点精盐。将切好的豆腐倒进卤盆里煮开关火置冷却。
  • 卤水豆腐的做法步骤：4
    4
    待冷却后再次烧开调入调味鲜，鸡精烧开再关火置冷却。
  • 卤水豆腐的做法步骤：5
    5
    这样反复2至3次，让豆腐更入味。冷却烧开，烧开冷却便于豆腐保持鲜嫩不老，不泡烂。
  • 卤水豆腐的做法步骤：6
    6
    待豆腐卤好出锅装碗中，再配上原味卤汁，淋上香油即可。
来自 美食天下 水青青 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜   家常菜  

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