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快手菜 – 炒杂丁

快手菜 – 炒杂丁的做法

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“这个菜其实是最没技术含量的，但没有技术含量不代表没有优点。它的优点在于一是好吃下饭，吃的时候往饭里一拨，吃着很香。二是做法材料可随意改变，材料多就多放，材料少就少放。三是营养比较丰富”

食材明细

主料

贡丸五个
冬笋一块
蘑菇若干
木耳若干

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
高汤适量
玉米粒 适量
青豆粒 适量
扁豆粒 适量

配料

生抽适量
料酒适量
醋适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

快手炒杂丁的做法步骤

1
在水里泡一下冷冻冬笋，贡丸和木耳。
2
蘑菇泡一下，掰碎洗净。
3
冷冻蔬菜稍稍泡一下。
4
切葱，姜，蒜。
5
冬笋，贡丸切丁，备好木耳和蘑菇。
6
锅里放油，炒葱姜蒜。
7
放贡丸炒一下。
8
放入其他材料。
9
加少许料酒，生抽，一点醋，一点糖，一点蚝油，用盐调味。
10
炒一下，然后加一点高汤稍微烧一下（如果用的是香菇可以用泡香菇的水），加水淀粉勾芡就可以了。

小窍门

这个菜材料还可以有所增减，我还放过煎好的豆腐，腐竹节，豆干一类的，味道都不错。

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