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五彩火龙果鱼丁

悠闲下午茶

五彩火龙果鱼丁的做法

1张图片

“这道菜色彩艳丽，口味清淡，不仅有鱼的鲜味，还有水果的清香，非常爽口”

食材明细

主料

龙利鱼 一条

辅料

胡萝卜丁 适量
玉米粒 适量
鲜蚕豆 适量
火龙果 适量

配料

盐适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
味精适量
淀粉适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩火龙果鱼丁的做法步骤

1
龙利鱼一条，切成丁，加适量盐，白糖，料酒，鸡精，味精，淀粉码味
2
胡萝卜切丁，和玉米粒，鲜蚕豆一起过开水焯熟
3
火龙果切两半，挖掉里面的果瓤
4
将腌好的鱼丁入热油中滑炒
5
看鱼丁发白，加入焯熟的配料加盐，料酒，鸡精等调料炒几下，勾点薄芡，即可出锅
6
将火龙果果肉加入炒好的鱼丁中，填入火龙果壳中

小窍门

水果不能入锅炒，等菜装盘时再放入，这样保持了水果的清香

来自美食天下悠闲下午茶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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