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尖椒肉丝

尖椒肉丝的做法

1张图片

“传统家常菜”

食材明细

主料

尖椒三个
肉丝三两

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
蛋清适量
清油适量

配料

生抽适量
盐适量
十三香 适量

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

尖椒肉丝的做法步骤

1
尖椒切丝
2
葱姜蒜切丝
3
额few
4
里脊肉切丝，加入清油，盐，料酒，十三香，蛋清，生抽，腌制十分钟
5
锅里放油爆香葱姜蒜。
6
大火放入肉丝，一起翻炒变色后，盛出备用
7
倒少许油，八成热时放入尖椒，加少许盐，翻炒几下后，倒入肉丝一起翻炒
8
出锅，装盘

小窍门

掌握火候，尖椒不能炒过头

来自美食天下宽宽妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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