1、苹果削皮后容易氧化变黑，操作后，立即投入淡盐水中。
2、苹果丁经过砂糖的腌渍，会出大量的水，如果想要吃粘稠的苹果酱，就将其全部倒出，如果是稍稀的，则可以留少许果汁。
3、因为倒出的果汁里面含有糖，所以将糖分为两部分，一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后，再放另一部分冰糖粉（料理机搅打成粉末），冰糖的滋味比砂糖好些。
4、苹果水分含量大，事先用平底锅熬煮，可以节省时间。
5、没有面包机，可以直接用不沾锅完成，小火，不断翻炒即可。