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梅子肉煎豆腐

梅子肉煎豆腐的做法

6张图片

食材明细

主料

北豆腐 适量
梅子肉 适量

辅料

鸡蛋适量

配料

酱油适量
食醋适量
蚝油适量
辣椒油 适量
大蒜适量
料酒适量
青红椒 适量
胡椒粉 适量
白糖适量

酸辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

梅子肉煎豆腐的做法步骤

1
主要原料：豆腐、梅子肉、青红尖椒、酱油、蚝油、食醋、香油、辣椒油
2
梅子肉切成大薄片（如果切得不勾薄可以用刀背轻轻敲打一下）
3
切好的梅子肉加入料酒、蚝油。
4
加入胡椒粉，稍稍腌渍一会。
5
腌制梅子肉的时候我们准备一碗料汁。大蒜切末。
6
青红椒切成圈。
7
切好的大蒜、青红椒、放入碗中，加入酱油。
8
加入食醋
9
加入白糖（白糖可以适当多加一些，酸辣甜口味很好吃滴）
10
加入辣椒油
11
最后加入香油调匀即可成一碗酸辣甜滴料汁。
12
调好料汁后来处理豆腐，豆腐切成大约1厘米厚的块（薄厚要均匀）
13
取一片腌渍好的梅子肉，放上一片豆腐，从一头卷起。
14
所有依次做好。
15
卷好的梅子肉豆腐卷放入蛋液中裹上一层蛋液（打蛋液这步忘记没有拍，相信亲做的更好）
16
炒锅置火上，放少许油，放入裹好蛋液的豆腐。
17
中小火煎制豆腐有金黄即可。
18
煎好的豆腐码入盘中
19
最后浇上调好的料汁即可。也可以直接蘸料吃哦！

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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