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南瓜派

南瓜派的做法

3张图片

“万圣节是西方的节日，咱也凑个热闹做一个香甜南瓜派。”

食材明细

主料

低筋面粉 6克
南瓜 150克

辅料

黄油 40克
鸡蛋 40克
牛奶 150ML
蜂蜜 15克

配料

细砂糖 10克
水 33克
肉桂粉 1/4小勺
姜粉 1/4小勺
盐 1/4小勺
糖粉 50克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜派的做法步骤

1
派皮原料。
2
黄油软化后切成小块。
3
倒入低筋面粉和细砂糖。
4
用手把黄油和面粉不断揉搓，搓好后像粗玉米粉的样子。
5
在面粉里加入水。
6
揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
7
南瓜去皮去瓤后切成小块。放入微波专业蒸笼。
8
放入微波炉蒸7分钟。
9
把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起。
10
放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状。打好的馅料静置半个小时。
11
松弛好的面团。
12
把松弛好的面团擀成薄片。
13
擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片，用擀面杖在派盘上滚过。
14
把多余的面片切断。
15
在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。
16
把静置好的馅料倒入派皮里。放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20-25分钟，直到派馅凝固即可。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：微波炉、电烤箱

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