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五花甜豆

五花甜豆的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 150g
甜豆 250g

辅料

红萝卜 少许，配色
鸡蛋一颗

配料

水大半碗
酒一大匙
酱油一大匙
鲍鱼汁 一大匙

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

五花甜豆的做法步骤

1
材料有五花肉，甜豆，红萝卜，鸡蛋
2
水开后，加少许的盐巴.油，甜豆和红萝卜用水捎过，大概六.七成熟，捞起备用
3
锅里放少许的油，加入五花肉，炒
4
待肉炒的焦香，加入酒，酱油，还有一大匙的水，尝下味道，刚好，浓浓的肉香。烧会儿，让肉入味
5
加入半碗的水和鲍鱼汁，烧开，关中火
6
倒入捎好的甜豆，焖烧
7
鸡蛋放小碗打散，分两次淋回锅里，时间大概是10秒钟
8
起锅，装盘。
9
五花甜豆，你喜欢吗？吃起不但有甜豆的甜味，滑溜还有蛋香

小窍门

提示：甜豆有弧度，不会贴锅，受热会不均匀，所以用水烫过。烫过的甜豆不但更滑溜，而且更甜

来自美食天下叶瑞茜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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