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烧面煎带鱼

烧面煎带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 500g

辅料

面粉 50g

配料

香叶适量
八角适量
花椒适量
五香粉 适量
蒜适量
葱适量
红椒适量
姜适量
料酒适量
老抽味精 适量
盐适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

烧面煎带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净去除内脏、切成段。
2
带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。
3
炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。
4
装盘待用。
5
姜、红椒切丝。
6
炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。
7
豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。
8
倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。
9
锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。
10
装盘上桌。

来自美食天下江南偏北的作品

使用的厨具：炒锅

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