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巧克力小鼠塔

浓咖啡淡心情

巧克力小鼠塔的做法

3张图片

食材明细

主料

起酥油 60克
糖粉 30克
全蛋 1个
低筋粉 170克

辅料

黄油 70克
糖粉 30克
全蛋 1个
牛奶 15毫升
低筋粉 75克
香草粉 少许

配料

鲜奶油 适量
巧克力 适量

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

巧克力小鼠塔的做法步骤

1
起酥油室温软化，与30克糖粉混合，搅拌均匀。
2
分次加入1个全蛋液搅匀。
3
筛入170克低筋粉。
4
和成面团。
5
把面团搓成长条，分割成小块。
6
把分割好的小面团按扁，放入塔模中。
7
将面皮沿塔皮捏匀，按实。
8
切掉多余的塔皮备用。
9
依次做好所有塔皮。
10
70克黄油室温软化与糖粉混合拌匀。
11
分次加入1个蛋液搅拌均匀。
12
加入15毫升牛奶拌匀。
13
筛入75克低筋粉。
14
搅拌均匀即成馅料。
15
把馅料装入裱花袋中，然后挤在塔杯中进行烤制。
16
烤箱提前预热，200度，30分钟，烤好后脱模放凉备用。
17
奶油打发装入裱花袋中，挤入放凉的塔中。
18
巧克力隔水加热至融化。
19
奶油塔表面蘸上融化的巧克力。
20
再用巧克力液挤成耳朵，对塔进行装饰。

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使用的厨具：电烤箱

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