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香糟毛豆

香糟毛豆的做法

3张图片

“毛豆家常的夏季蔬菜，虽不起眼，但是功效很大。
毛豆钾含量很大，可以帮助人体弥补因流汗而导致的钾流失，缓解由此引起的的疲惫乏力和食欲不振。”

食材明细

主料

毛豆一斤

辅料

香糟卤 一袋
八角 4个
三奈两个（没有可不放）

糟香口味
其他工艺
一天耗时
普通难度

香糟毛豆的做法步骤

1
材料：毛豆一斤，香糟卤一袋，八角4个，三奈两个（没有可不放）。
2
锅中加入清水加入八角，三奈煮上10分钟。
3
毛豆剪去两头洗净。
4
锅中的水已呈淡黄色并闻到香味。
5
这时加入洗好的毛豆煮上10分钟。
6
煮好的毛豆盛出加入香糟卤至满。
7
盖上盖子放入冰箱冷藏12个小时（或一夜）就好。

小窍门

本来很简单的煮毛豆，经过糟卤的浸泡，冰箱的冷藏，变得冰冰凉凉有滋有味，吃后回味无穷，可以是一道很经典的下酒小菜。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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