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莲藕水饺

温馨小饭桌

莲藕水饺的做法

4张图片

“冬天除了包白菜馅的饺子，那就是莲藕的了。话说这种饺子的包法，我还是跟

一如小朋友学的呢！小老师很有耐心，教的也很认真。把几个小朋友都教会了，

真棒！”

食材明细

主料

肉馅 250克
莲藕一节
面粉 500克

辅料

葱适量
姜适量
花椒面 适量
胡椒面 适量
花生油 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

莲藕水饺的做法步骤

1
肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。
2
肉馅中加入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。
3
莲藕洗净，去皮，切丁，放入肉馅中充分搅拌均匀。
4
面粉中加入香米面，用水和成光滑的面团，醒20分钟。
5
将面团搓条，揪剂。
6
将面剂摁扁。
7
用擀面杖擀成圆皮。
8
放入肉馅，包好。
9
锅中水开，将饺子煮熟。

小窍门

莲藕先竖着切成片，再切成丝，最后切成丁，这样藕丁切得既快又好。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：煮锅

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