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好闺蜜的下午茶——樱桃曲奇塔

好闺蜜的下午茶——樱桃曲奇塔的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 160克
黄油 100克
细砂糖 80克
蛋黄 2个

辅料

杏仁粉 40克
核桃仁 30克
糖渍樱桃 50克
蛋清 1个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

樱桃曲奇塔的做法步骤

1
低筋面粉、杏仁粉过筛，加入打发的黄油中，捏成面团
2
取一块面团用手揉圆，用食指在面团中间按压一个凹圈
3
核桃事先160度烤5分钟
4
面团蘸下蛋白液下，再到核桃碎中滚一圈，放在烤盘上，160度烤10分钟
5
放上糖渍樱桃，再烤5分钟

小窍门

樱桃不要事先放上去，否则容易导致曲奇塔开裂

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶

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