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绿野仙踪鸡肉卷

绿野仙踪鸡肉卷的做法

1张图片

食材明细

主料

大鸡腿 2个
芦笋 100克
胡萝卜 2根
黄瓜 1根
苦莒 1把

辅料

小红萝卜 适量
红叶生菜 少许
绿叶生菜 少许

咸甜口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

绿野仙踪鸡肉卷的做法步骤

1
鸡腿剔除骨头，开成均匀的薄片，用锤子将其敲扁
2
鸡腿两面均匀抹上盐和白葡萄酒，腌渍10分钟
3
胡萝卜、芦笋、汆水，核桃160度烤10分钟，鸡腿肉下面垫保鲜膜，将食材包入其中
4
锅内煎香，180度烤30分钟，15分钟时，每隔5分钟刷一层蜂蜜，共三次
5
鸡腿切开，配上蔬菜，装盘

小窍门

鸡腿卷起来要卷紧点，避免切开是鸡肉散开。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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