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时蔬香干的做法

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今天,是九九的第一天,随着天气越来越暖和,年越走越远了,而我终于也从过年的繁重招待任务中抽出身来,最近,开始整理一部分未发的菜谱,并陆续上传。现在,献上一道过年期间做的小炒菜,用白菜帮、大青椒两样时蔬,加上五花肉与五香豆干烹饪的,给家人带来咸鲜爽口的口感的同时,也因白菜谐音百财喻意,给家人带去吉祥喜庆的节日祝福。

食材明细

主料
辅料
配料

时蔬香干的做法步骤

  • 时蔬香干的做法步骤:1
    1
    所有原材料如图所示准备好。
  • 时蔬香干的做法步骤:2
    2
    热锅上油,爆香葱姜末。
  • 时蔬香干的做法步骤:3
    3
    放入五花肉,小火煸炒至肉出油。
  • 时蔬香干的做法步骤:4
    4
    倒入香干,炒匀。
  • 时蔬香干的做法步骤:5
    5
    倒入白菜帮,炒匀。
  • 时蔬香干的做法步骤:6
    6
    加蚝油增味调色。
  • 时蔬香干的做法步骤:7
    7
    加适量的热水,盖锅一两分钟。
  • 时蔬香干的做法步骤:8
    8
    加青椒,撒少许鸡精,炒匀,即可出锅。

小窍门

1、香干和蚝油都有咸度,因此,这道菜不需要另加盐。
2、这是一道快手菜,全程需大火快炒。
3、大青椒易熟,炒制时间长了,色泽和脆爽度都差,因此,建议临出锅前再放。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   老人   春季食谱   午餐   晚餐  

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