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“好久没有买芋仔了。昨天买的芋仔煮的还是很烂的,临时决定做芋仔烧卖,刚好家里有绞好的肉糜。就不费心了,一共做了两笼屉。小朋友看到我做的时候很兴奋,做好了没吃几个就饱了。就一个新鲜劲来吃的,老公和妹妹没有回家吃晚饭就一个人包掉剩下的半笼屉当晚餐了,早上也蒸了一笼屉做早点,蘸点酱很好吃的。”
食材明细
芋仔烧卖的做法步骤
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1
.材料:熟芋仔550克玉米淀粉600克绞好的肉糜380克香葱200克调料:料酒10克生抽酱油8克盐5克鸡精6克五香粉2克
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加入五香粉把味道搅拌均匀,.倒入香葱再一次搅拌均匀(这一次是把香葱搅拌均匀)
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和好的面团不黏手为宜(先拿一个捏捏皮就知道了面团的湿度)
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小窍门
小贴士:
1.家里没有绞肉机,在肉摊绞好
2.没有玉米淀粉可以用地瓜粉替代
3.面团不能太干了,太干了包的时候会裂开(手沾水在揉揉即可,不要倒水下去哦)
使用的厨具:蒸锅、煮锅