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香炸茄子盒的做法

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茄子盒是我们东北的小吃,非常香,是我小时候最爱吃的东西,每次妈妈一炸就炸一大盆(像脸盆那么大的),我和爸爸就直接围着大盆端着碗吃,满屋子都是炸茄子盒的香味。现在自己在外面想吃的时候也会做,不过真的觉得做这个很麻烦,想到妈妈炸一大盆真的好辛苦,就会更想妈妈。

食材明细

主料
辅料
配料

香炸茄子盒的做法步骤

  • 香炸茄子盒的做法步骤:1
    1
    将芹菜焯熟,挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:2
    2
    放入酱油、料酒。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:3
    3
    放入香油。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:4
    4
    放入盐。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:5
    5
    放入味精。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:6
    6
    茄子洗净,切成如图的片状,中间切一刀不切段。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:7
    7
    切成如图的片状,中间切一刀不切段。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:8
    8
    在没切段的夹层放入馅料。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:9
    9
    两面粘上面粉。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:10
    10
    再准备一碗淀粉放入水调成面糊,打一个鸡蛋,调成鸡蛋糊,将茄盒蘸上鸡蛋面糊。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:11
    11
    然后放入油锅中炸制。
  • 香炸茄子盒的做法步骤:12
    12
    炸至两面金黄即可找出控油食用。
来自 美食天下 刘英杰 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   午餐  

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