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椰蓉蛋白球

椰蓉蛋白球的做法

4张图片

“这是一款新手必做的小饼干，想失败都难哦！
怕高热量？！怕增肥？！今天的这个小球球让你不用担心这些问题，而且它是一款不加黄油也好吃的小饼干，不信？！试试就知道！特别是喜欢椰香的朋友可不容错过哦！”

食材明细

主料

低筋粉 20g
奶粉 20g
椰蓉 80g
砂糖 50g
蛋清两个

辅料

椰蓉适量

微辣口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

椰蓉蛋白球的做法步骤

1
除蛋清外将其余粉类一起放入盆中，搅拌均匀
2
蛋清过滤到盆中
3
将蛋清用勺子顺时针稍加搅拌一下，不要打出过多泡沫
4
将蛋清倒入混合好的粉类中
5
用橡皮刀搅拌成面团即可
6
用手搓成圆球（我做的球不大，大约一小勺的量，一口一个）
7
将搓好的球球在椰蓉里滚上一滚，将表面粘满椰蓉即可
8
依次做好其余蛋白球，均匀码于烤盘内
9
送入烤箱，150度，中层，约25分钟左右

小窍门

一、烤制时间以自家的烤箱脾气为准，烤到椰蓉球表面有淡淡的黄色即可，快到时间时看着点，不要烤过头了哦
二、在做蛋白球的时候，手上会比较粘，到时沾少许清水在手上会比较好搓一点
三、椰蓉尽量买质量好的来做，这样做出的小球口感也会好许多

来自美食天下 @v好好@ 的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：烘焙早餐

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