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夹心海绵蛋糕

夹心海绵蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 200克
白糖 120克
玉米油 50克
牛奶 35克

辅料

黄油 100克
绵砂糖 50克
炼乳 20克
朗姆酒 10克
柠檬汁 10克
牛奶 30克
蜂蜜 20克

配料

黑加仑果酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

夹心海绵蛋糕的做法步骤

1
原料：海绵蛋糕：鸡蛋5个，低粉200克，白糖120克，玉米油50克，牛奶35克
2
原料：奶油霜：黄油100克，绵砂糖50克，炼乳20克，朗姆酒10克，柠檬汁10克，牛奶30克，蜂蜜20克
3
海绵蛋糕做法：鸡蛋用温水泡几分钟后，打入容器中，加入白糖
4
用打蛋器快速打发至可以在蛋糊表面画出清晰的纹路，并且不会马上消失
5
分4次加入低粉，上下翻拌至无干粉
6
加入牛奶，玉米油
7
翻拌均匀，使玉米油和蛋糊充分融合
8
烤盘铺上油纸，倒入蛋糊，端起来在底部拍几下震出气泡
9
烤箱180度预热，中层，烤约20分钟
10
烤好后取出倒扣，撕去油纸，冷却备用
11
奶油霜做法：黄油室温软化，加入绵砂糖
12
快速打发至蓬松
13
分别加入柠檬汁，朗姆酒，炼乳，蜂蜜
14
继续搅打均匀
15
最入加入牛奶，继续搅打
16
一直打发至光滑细腻即可
17
夹心海绵蛋糕：冷却的海绵蛋糕切成方块，奶油霜装入裱花袋
18
取一块蛋糕表面抹上果酱
19
另取一块盖在抹了果酱的蛋糕上面，并在表面裱上奶油霜
20
冷藏后更好吃哦。。。。。
21
成品

来自美食天下尚小可的作品

使用的厨具：电烤箱

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